Κατηγορία: Mediterranean cuisine

Μακαρόνια με κιμά

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-5 ΜΕΡΙΔΕΣ 1 Πακέτο παπαρδέλες 800 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά 1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο  1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 300 ml Ζωμό λαχανικών ή κότας  100 ml Ζωμό από τα μακαρόνια 80 ml Whiskey προαιρετικά 4 Ωριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες 2-3 Ντομάτες σε τσαμπί τριμμένες στον τρίφτη, χωρίς τη…

Ανάγνωση του υπολοίπου

ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ

Με αφορμή τη νηστεία #μένουμε_σπίτι και φτιάχνουμε πεντανόστιμο σπανακόρυζο σε μόλις 25′

Μελομακάρονα

  ΥΛΙΚΑ 250γρ Βούτυρο 2 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι 2 κ.γ. ξύσμα λεμόνι 150γρ ζάχαρη 160γρ ελαιόλαδο 600γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 60γρ καρύδια κοπανισμένα 300γρ χυμός πορτοκάλι   ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ 250γρ ζάχαρη 250γρ μέλι 100γρ νερό 5-6 κ.γ, καρύδια κοπανισμένα 1 κ.γ. κανελογαρίφαλο   ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μπολ χτυπάτε το βούτυρο, τα ξύσματα…

Ανάγνωση του υπολοίπου

Monkey bread με γλάσο σοκολάτα γάλακτος ΙΟΝ αρωματισμένη με τζίντζερ.

ΥΛΙΚΑ: 200ml ΓΑΛΑ ΠΛΗΡΕΣ 250γρ ΑΛΕΥΡΙ, ΣΚΛΗΡΟ 85γρ ΒΟΥΤΗΡΟ, ΣΕ ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΔΩΜΑΤΙΟΥ 2 ΑΥΓΑ, ΜΕΤΡΙΑ 9γρ ΜΑΓΙΑ, ΞΕΡΗ 50γρ ΖΑΡΑΡΗ, ΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ ΛΑΔΙ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΛΕΙΜΜΑ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ: 160γρ ΒΟΥΤΗΡΟ ΛΙΩΜΕΝΟ ΚΑΙ ΕΞΤΡΑ ΓΙΑ ΤΟ ΑΛΕΙΜΜΑ ΤΗΣ ΦΟΡΜΑΣ 250γρ ΖΑΧΑΡΗ, ΚΑΣΤΑΝΗ 180γρ ΚΑΡΥΔΙΑ, ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ 180γρ ΣΤΑΦΙΔΑ, ΞΑΝΘΗ 1 1/2 κ.γ. ΚΑΝΕΛΑ, ΤΡΙΜΜΕΝΗ 1 1/2…

Ανάγνωση του υπολοίπου

Ομελέτα με σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με κόλιανδρο και μους φέτας

ΥΛΙΚΑ 3 τεμ. Αυγά 2 Ντομάτες μπλανσαρισμένες 1 κ.σ. Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα 1 κ.τ.γ. Καπνιστή πάπρικα 1 1/2 κ.τ.γ. Ζάχαρη Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 ml Κρέμα γάλακτος 300-350 γρ. Φέτα 1 κ.σ. Βούτυρο αγελάδος 3-4 Φυλλαράκια κόλιανδρου για το σερβίρισμα Τρόπος Παρασκευής Για τη σάλτσα : Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει,…

Ανάγνωση του υπολοίπου