ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4-5 ΜΕΡΙΔΕΣ 1 Πακέτο παπαρδέλες 800 γρ. Μοσχαρίσιο κιμά 1 Μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο 1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 300 ml Ζωμό λαχανικών ή κότας 100 ml Ζωμό από τα μακαρόνια 80 ml Whiskey προαιρετικά 4 Ωριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες 2-3 Ντομάτες σε τσαμπί τριμμένες στον τρίφτη, χωρίς τη…
Συντάκτης: Γιώργος Πέτσας
Είμαι μάγειρας από την Ελλάδα, με πενταετή εμπειρία στο χώρο της εστίασης. Αποφοίτησα από τον Εκπαιδευτικό Όμιλο "Le Monde" το έτος 2012 όπου οι σπουδές μου διήρκησαν 2 χρόνια ( 2010-2012) στον κλάδο της Μαγειρικής Τέχνης ( Chef. )
Αν και δεν έχω κάποια σπεσιαλιτέ, μου αρεσει να μαγειρεύω τα παντα και να ανακαλύπτω καινούργιους γευστικούς συνδυασμούς.
Το πάθος μου ειναι τα θαλασσινά και τα ψάρια.
Ένας από τους μακροπρόθεσμους στόχους μου ειναι, να αποκτήσω γνώση για την κουζίνα και την κουλτούρα διάφορων χωρών ανα τον κόσμο π.χ. Ασία : Κίνα, Ρωσία, Σιγκαπούρη και Ιαπωνία και φυσικα Ευρώπη : Ιταλία, Ισπανία, Ελβετία καθως και Γαλλία.
Ο λόγος που δημιούργησα το συγκεκριμένο "blog" είναι για να ενημερώνω τους αναγνώστες για διάφορα θέματα στο χώρο της εστίασης όπως τη μαγειρική, τη ζαχαροπλαστική, την αρτοποιία την οινολογία, την υγιεινή διατροφή καθως και επίσης να τους ενημερώνω για την υγιεινή διατροφή και για τις τροφές οι οποίες ειναι βλαβερές για τον οργανισμό μας.
Τα παραπάνω χρειάζονται αγώνα και καθημερινή προσπάθεια ώστε να μπορέσω να τα καταφέρω.
Ελπιζω να ανταπεξέλθω στις προσδοκίες μου !!!!
Πατάτες τηγανιτές, μαγειρεμένες σε 3 στάδια
Είναι σουπερ τραγανές και αρωματικές !!!! Είμαι σίγουρος πως ο κόπος σας θα σας ανταμείψει στο μέγιστο.
Ροζ μπέργκερ γαρίδας με κρέμα αβοκάντο
Ένα διαφορετικό burger που σίγουρα θα λατρέψετε !!!! Υγιεινό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά !!! θα το χαρακτήριζα antijunkfood.
Μύδια αχνιστά με κρεμμύδι,καρότο, φινόκιο και σέλερι, αρωματισμένα με σαφράν
Τα μύδια είναι ένα από τα εθνικά φαγητά του Βελγίου μαζί βέβαια με τις περίφημες τηγανιτές πατάτες σε μοσχαρίσιο λίπος.
ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ
Φανταστικό , μυρωδάτο και αρωματικό. Ο κόπος σας σίγουρα θα σας ανταμείψει.
Σπανακοπιτάκια με φέτα
Είναι εκπληκτικά και οτο πρέπει για να περάσει ευχάριστα η ώρα μέσα στο σπίτι.
ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ
Νόστιμο και γρήγορο φαγητό και ότι πρέπει για όσους είναι vegetarian !!!!!
Αυγά Scrambled με Φέτα και Φρέσκια Ρίγανη
Ωρα για brunch !!!!!! Γρήγορα και πεντανόστιμα scrambled eggs με φέτα και ργανη !!!!
Κρέμα Καραμελέ
Εξαιρετική επιλογή επιλογή για να καλύψουμε την απογευματινή λιγούρα για γλυκό. Ελαφριά κρέμα με πλούσια γεύση, ο συνδυασμός δε με τον καφέ μας ανεπανάληπτος. ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ !!!!
ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ
Με αφορμή τη νηστεία #μένουμε_σπίτι και φτιάχνουμε πεντανόστιμο σπανακόρυζο σε μόλις 25′
Πανακότα με γάλα καρύδας, σάλτσα φράουλας και κραμπλ καρυδιού
#Μένουμεσπίτι και ξεκινάμε ευχάριστα την εβδομάδα μας φτιάχνοντας ένα αγαπημένο γλυκό… Δεν είναι άλλο από την πολυαγαπημένη σε όλους panna cotta
Pan cakes με σιρόπι αγαύης, φράουλες και καρύδια
ΥΛΙΚΑ 380 γρ. ΓΑΛΑ ( Θερμοκρασία δωματίου ) 250 γρ. ΑΛΕΥΡΙ Γ.Ο.Χ. 3 γρ. ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ 1 κ.σ. ΖΑΧΑΡΗ 2 ΑΥΓΑ ( Θερμοκρασία δωματίου ) 25 γρ. Βούτυρο αγελάδος λιωμένο 1 πρέζα ΑΛΑΤΙ ΣΙΡΟΠΙ ΑΓΑΥΗΣ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΡΥΔΙΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε πρώτη φάση τοποθετούμε το γάλα, τη ζάχαρη και τα αυγά σε ένα μπολ…
Blackgarlic 