ΥΛΙΚΑ
250γρ Βούτυρο
2 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι
2 κ.γ. ξύσμα λεμόνι
150γρ ζάχαρη
160γρ ελαιόλαδο
600γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
60γρ καρύδια κοπανισμένα
300γρ χυμός πορτοκάλι
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
250γρ ζάχαρη
250γρ μέλι
100γρ νερό
5-6 κ.γ, καρύδια κοπανισμένα
1 κ.γ. κανελογαρίφαλο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε μπολ χτυπάτε το βούτυρο, τα ξύσματα και τη ζάχαρη, να αφρατέψουν. Προσθέτετε σιγά -σιγά και ανακατεύοντας το ελαιόλαδο.
Ρίχνετε το αλεύρι, τα καρύδια και τον χυμό πορτοκάλι, ζυμώνεται να γίνει ζύμη απαλή, να μην κολλάει στα χέρια ή στα πλαϊνά του μπολ.
Πλάθετε σε μακρόστενα σχήματα, τα χαράζεται με κοφτερό μαχαίρι οριζόντια κα κάθετα.
Βάζετε σε μεγάλο βουτυρωμένο ταψί ή λαμαρίνα και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
Στο μεταξύ ετοιμάζεται το σιρόπι. Σε κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη, το μέλι και το νερό. Βράζετε και ύστερα βγάζετεε τον αφρό και αφήνεται να πάρουν βράση 2-3 λεπτά.
Αφήνεται τα μελομακάρονα να κρυώσουν και τα βουτάτε μέσα στο ζεστό σιρόπι με τη σπάτουλα.
Τα τοποθετείτε στη πιατέλα και τα πασπαλίζεται με τα καρύδια και το κανελογαρίφαλο.
ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!
Blackgarlic 