Μελομακάρονα

 

ΥΛΙΚΑ

250γρ Βούτυρο

2 κ.γ. ξύσμα πορτοκάλι

2 κ.γ. ξύσμα λεμόνι

150γρ ζάχαρη

160γρ ελαιόλαδο

600γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

60γρ καρύδια κοπανισμένα

300γρ χυμός πορτοκάλι

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

250γρ ζάχαρη

250γρ μέλι

100γρ νερό

5-6 κ.γ, καρύδια κοπανισμένα

1 κ.γ. κανελογαρίφαλο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μπολ χτυπάτε το βούτυρο, τα ξύσματα και τη ζάχαρη, να αφρατέψουν. Προσθέτετε σιγά -σιγά και ανακατεύοντας το ελαιόλαδο.

Ρίχνετε το αλεύρι, τα καρύδια και τον χυμό πορτοκάλι, ζυμώνεται να γίνει ζύμη απαλή, να μην κολλάει στα χέρια ή στα πλαϊνά του μπολ.

Πλάθετε σε μακρόστενα σχήματα, τα χαράζεται με κοφτερό μαχαίρι οριζόντια κα κάθετα.

Βάζετε σε μεγάλο βουτυρωμένο ταψί ή λαμαρίνα και ψήνετε στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.

Στο μεταξύ ετοιμάζεται το σιρόπι. Σε κατσαρόλα βάζετε τη ζάχαρη, το μέλι και το νερό. Βράζετε και ύστερα βγάζετεε τον αφρό και αφήνεται να πάρουν βράση 2-3 λεπτά.

Αφήνεται τα μελομακάρονα να κρυώσουν και τα βουτάτε μέσα στο ζεστό σιρόπι με τη σπάτουλα.

Τα τοποθετείτε στη πιατέλα και τα πασπαλίζεται με τα καρύδια και το κανελογαρίφαλο.

 

                                                  ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!